Desserter

Af Jorden

595


Frilands Snegle

Brændt Fasan

Oksetatar

Krondyr

Iniut Grandé 


Med tre glas vin


895

Fra Fjorden

595


Kammusling

Jomfruhummer

Brandát a’la Steingrim

Kuller

Creme Brullé


Med tre glas vin


895

Snacks & Forretter

På Månen

895


Østers Trio

Vaffel med Foie Gras

Brissel i Tartelet

Det bedste fra Koen

Espresso Pannacotta


Med fem dyre glas vin


1795

Kalve Brissel

a'la Demifoff i Tartelet

125

Brændt Gravad Fasan

Glaskål, Ramsløg- Blomster & Mayo

115

Rimmet Kammusling

Citrus Salat, Mirin & MisoMayo

115

Brandát a’la Steingrim

Torsk, Danske Kartofler & Foie Gras

125

Unika Oste

Gammel Knas, Hvid Dame, Rød Løber & Drunken Dog

185

Østers Trio

Rå, Friteret & Pocheret

100

Mørksej Ceviche

Løg Dashi, Æggeblomme & Karse

115

Jomfruhummer Ravioli

Beurre Blanc & Ramsløg

145

Oksetatar

Misomayo, Rugbrødsstøv & Syltede Løg

135

Stegt Foie Gras

på Vaffel med Sauce Madeira & Kirsebær

185

Hovedretter

Suså Grisebasse

Karamelliserede løg, Kørvel & Sauce på Marmite

225

Skinstegt Kuller

Grønne Ærter, Hvide Asparges & Muslingesauce

245

Broksø Krondyr

Bagt Rødbede, Syltede Rødløg & Glace

225

HopballeKyllingeBryst

Rabarber, Agurk & Fumét

235

Sjællandsk Jersey

Dagens Udskæring, med Bearnaise & RøgetMarv

Dagspris

Tilbehør

Nye Danske Kartofler

Friske urter & Smør

55

Bitter Salat

Kraftig Vinagrette & Røgede Mandler

45

Fritter

med Røget salt & Mayo

45

Creme Brullé

Helt Klassisk Fransk

95

Iniut Grandé

Solbær Sorbet, Chokolade Ganache & Cremé Anglaise

95

Danske Rabarber

Sorbet, Kompot, Consommé & Mazarin

95

Espresso Pannacotta

Brændt Hvidchokolade, Lun Chokolade & Vaniljeis

95